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    双星小饼干的制作方法:制作饼干的方法和材料

    时间:2018-11-17 05:26:31 来源:早教700网 本文已影响 早教700网手机站

      这个时候做饼干,黄油软化后很快就会凝固变硬起来,所以在搅打的时候,最好隔着温水,这样保持黄油软化状态,有利于操作的~以下是小编为你整理的双星小饼干的制作方法,希望能帮到你。

      双星小饼干的制作方法

      食材

      主料黄油50克糖粉40克鸡蛋液18克低筋面粉100克辅料抹茶粉1小勺奶粉15克

      步骤

      1.黄油切小块软化,加入细砂糖,用打蛋器搅打

      2.打到颜色变白一点,体积膨松,分次加入鸡蛋液,搅打混合

      3.筛入低筋面粉和奶粉,用搅拌刀拌匀

      4.揉成光滑的面团

      5.面团分成两等分,将抹茶粉加入到其中一份面糊里

      6.揉成2个面团

      7.将2个面团擀成圆皮,用星型的饼干模压出形状

      8.再压好的中间,用小一号的星型饼干模具压一次,去掉中间的小星

      9.把绿色的小星镶在中间,捏合

      10.将所有的做好,放在烤盘上,放入预热好160℃的烤箱,烤15分钟左右

      小贴士

      如果面团比较软,可以先放冷藏室片刻,使面团稍稍变硬一点

      小熊抱杏仁饼干的制作方法

      食材

      主料低筋面粉180克无盐黄油90克糖粉60克奶粉20克鸡蛋1个大杏仁55个香草精几滴 辅料三能烤盘2个小熊饼干模具1个

      步骤

      1.准备……将黄油切小块,室温软化。低筋面粉,过筛备用。

      2.将软化的黄油,用打蛋器打至顺滑。

      3.加入糖粉,打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。

      4.蛋液分3次加入,每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴,搅拌均匀。

      5.加入过筛好的面粉+奶粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉。

      6.整成面团,包上保鲜膜。放入冰箱冷藏,40分钟。

      7.取出面团盖上保鲜膜,用擀面杖擀成4mm厚的面片,用饼干模具压出小熊造型。

      8.将压好的小熊饼干,摆入烤盘中,胳膊中间放上杏仁,将两个胳膊弯过来按住杏仁,戳上眼睛和嘴。

      9.放入烤箱中层,160度13分钟。

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