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    葡萄酒的最佳储存温度:红酒的最佳储存温度

    时间:2018-09-29 05:21:24 来源:早教700网 本文已影响 早教700网手机站

      想喝到一瓶上好的葡萄酒学会储存温度必不可少的,想知道葡萄酒的最佳储存温度是多少吗?下面由小编为大家整理葡萄酒的最佳储存温度的资料,希望大家喜欢!

      葡萄酒的最佳储存温度

      通常专家们建议葡萄酒的最佳储存温度以12°c作为储酒的标准温度。生产电酒柜的厂家也把酒存储这个参数标注在电酒柜柜上,而不顾买主的个性化需求。但是,他们建议也好,标注也好,我们没有必要可丁可卯地完全遵守。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒不同的期待。

      如果您希望在饮用前对酒进行10到20年的陈年,最好将葡萄酒储存在一个凉爽的酒窖,储存温度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陈年并尽早饮用的话,那葡萄酒应该储存在一个稍高的温度环境下,大约14-15°c。值得注意的是,我们绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大或者温度突然变化的环境中。

      传统酒窖的储存温度取决于它周围的气候环境,在没有空调设备的条件下,我们很难改变酒窖周围的温度。但酒柜就不存在这个问题,它可以根据葡萄酒需要的陈年条件利用恒温器来调节温度。要说明的是,如果我们稍微提高一些酒柜内部温度,那么我们就可以将整体的耗电量降低下来。

      没有酒窖怎么保存葡萄酒

      1. 开瓶即饮

      没有合适的储存环境,那就开瓶即饮吧!不过,我们也应该知道,只要存储温度不超过26.6℃(80℉),葡萄酒一般都可储存一年左右。

      2. 专业酒窖寄存

      自己没有酒窖,那就将美酒寄存在专业酒窖中去吧,只需每月花费很少的管理费用,你就能为你的葡萄酒找个一个非常适宜的栖身之处,而且还有专业人士帮忙打理,何乐而不为?

      3. 葡萄酒酒柜

      买个适当大小的酒柜吧!葡萄酒酒柜能为提供适宜的温度和湿度,尽管酒柜工作时会因为空气压缩机和排风扇的存在产生些许噪音和震动,但与储存在室温下的葡萄酒相比,酒柜提供的环境已相当不错了。

      为何本文不推荐大家将葡萄酒存储在冰箱中呢?事实上,冰箱并不是适宜的葡萄酒储存处,这是因为冰箱的湿度和温度都不太适宜葡萄酒的长久储存。如果是开瓶了的葡萄酒,冰箱倒是一个暂时的储存处,但也应该尽快饮用。

      葡萄酒储存的注意事项

      软木塞

      软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞,但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

      室 温

      我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用",到底室温是指多少度呢?其实室温通常是指原产地的温度,而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言,室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言,除了寒冬,这个温度大部分都需要冷藏方式来达成,千万不要将酒放在常温状态下,理所当然地认为那就是“室温”。

      品酒杯的选择

      选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选,可以将酒的香气集中于杯口附近,便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色,以免对葡萄酒颜色产生错误判断。

      酒并非越陈越香

      葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就逐渐人老珠黄,迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用,才能品尝出它最巅峰的风味。

      储存心爱的葡萄酒

      找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方,要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲),及过度的温度影响葡萄酒;也不要太过沉迷爱不释手,时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。

      长期储存,躺着比较好

      若想将葡萄酒贮存一段时间,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放,软木塞会过度干燥,将使空气进入而破坏酒质。

      喝不完的葡萄酒怎么处理

      饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量,以避免开瓶后葡萄酒变质。

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