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    家庭小炒500款 [家常素炒菜有什么菜谱]

    时间:2018-09-28 05:18:48 来源:早教700网 本文已影响 早教700网手机站

      在家不想吃肉类的食物,可以试着制作一些素菜食谱,使用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,菌类,藻类和干鲜果等植物性原料就可以制作佳肴。以下是小编为你整理的家常素炒菜菜谱,希望能帮到你。

    家常素炒菜有什么菜谱

      家常素炒菜菜谱:家常麻婆豆腐

      材料

      原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

      调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

      做法

      1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

      2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

      3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

      4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

      5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

      家常素炒菜菜谱:农家素炒

      材料

      泡脆的花生米,韭薹,小芹菜,藕尖

      做法

      1、炒锅加油,放入花椒、蒜片炒香;

      2、然后把这些材料放进去一起快速翻炒几下,盐调味即可。

      家常素炒菜菜谱:素炒豆芽

      材料

      原料,豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,调料,料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴

      做法

      1,豆芽将尾部去掉洗净

      2,木耳泡好,胡萝卜洗净

      3,将木耳和胡萝卜分别切成丝

      4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末

      5,倒入豆芽

      6,放入料酒

      7,加入胡萝卜丝和木耳丝

      8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。

      小诀窍

      1,豆芽选择短一些的比较好。

      2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。

      3,加入料酒可以去豆味。

      4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。

      5,放些醋会容易保持水分及维生素C

      6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。
     

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