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    【夏天喝啤酒吃什么小菜好】适合喝啤酒的下酒菜

    时间:2018-11-09 05:27:01 来源:早教700网 本文已影响 早教700网手机站

      夏天喝啤酒的时候总是少不了美食相伴,那么夏天喝啤酒吃什么好呢?下面由小编为大家整理夏天喝啤酒吃什么小菜好的资料,希望大家喜欢!

      夏天喝啤酒吃什么小菜好

      1、麻辣小毛豆

      毛豆1盘子,干辣椒3粒,花椒十几粒,大料1个,草果一个,香叶一个,葱4段,姜3片,盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙。

      毛豆用剪子剪去2头,洗净。锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶。大火煮开,转小火煮5分钟。捞出沥水。锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用最佳。

      2、孜然牙签肉

      猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜。植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许。

      猪里脊肉洗净,用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛,切成大小均匀的小块。切好的里脊肉里加少许料酒,加三汤匙大喜大烤肉酱。用手不停地抓揉十分钟,使肉能吸收烤肉酱的味道,将抓揉的好的里脊肉,加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。

      腌好后加一个鸡蛋,进行抓揉,是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉,再加少许淀粉进行抓揉,使每块里脊肉均匀粘上淀粉,抓揉好的里脊肉,放在一边静置十分钟,牙签用烫水浸泡十来分钟,把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。

      锅里倒入宽油,油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制,直到炸到肉串表面金黄就可以了,炸完肉串后,锅里留底油少许,将葱姜蒜爆香,肉串倒进去大火翻炒几下,撒入熟芝麻,视情况加盐,也可以不加,因为烤肉酱已经有咸味。最后加入少许孜然粉,翻炒两下关火。

      生菜叶洗净切丝,铺在盘底装饰,将肉串放在上面。

      3、凉拌火腿黄瓜

      黄瓜2根,火腿1块,紫洋葱半个,红椒适量。

      佐料:盐3克,鸡精少许,白糖1小勺,陈醋2小勺,香油少许,自制辣椒油适量,香菜适量。

      自制辣椒油:干辣椒碎,花椒,白芝麻,色拉油。

      原料清洗干净备用,将原料切成丁,放入大碗中,加入各种佐料,用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用。

      4、酸辣黄瓜

      食材:黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。

      新鲜红椒洗净备用。黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。撒入半匙白糖,加入一匙陈醋,拌匀,来上一点香油,最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

      5、皮蛋拌豆腐

      内酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜适量,生抽,陈醋,盐,味精,辣椒油。

      把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块。端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉。

      皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐,皮蛋切成小块备用,取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可。

      夏天喝酒的注意事项

      1、不宜搭配烧烤食物

      很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤,这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒,烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。

      2、饮用不宜过量

      啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天开怀畅饮,甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒,同样有损人体。专家指出,个人大量饮用啤酒,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精却会被吸收,如果整个夏季都过量饮用啤酒,将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担,对这些身体的重要器官造成伤害。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。

      喝醉酒后解酒的方法

      1、蜂蜜水治酒后头痛:喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。

      2、西红柿汁治酒后头晕:西红柿汁也是富含特殊果糖,能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品,一次饮用300ml以上,能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实,喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。

      3、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心:新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄,还能有效预防醉酒。

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