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中学食品安全卫生应急预案

时间:2015-07-27 来源: 早教700网
  中学食品安全卫生应急预案

为了有效应急处置学校内可能发生的卫生以及食品安全突发事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进教育的健康发展,特制订本应急预案。

一、领导机构与职责

1、成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长:学校党组书记

常务组长:校长

副组长:副校长

成员:各处室负责人和卫生室医生

2、工作职责:

领导小组职责是:全面领导学校卫生以及食品安全工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结,形成评估和反馈意见,并负责对学校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级有关制度和工作意见的基础上,对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它安全工作,进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生安全知识,增强卫生安全意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准,逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

6、食堂要有卫生许可证,工作人员要持上岗证、健康证,严把进货关,购买粮油菜等要索要生产合格证,填写购买协议,随时注意保质期。食堂从业人员要勤用流动水洗手,穿戴整洁的工作衣、帽,并不留长#from本文来自学优网http://end#发,不留长指甲、染指甲油、戴戒指加工食品,不准在食品加工销售场所吸烟。有碍食品卫生的病症者应脱岗治疗,治愈后方可上岗。食堂内定期消毒,炒菜前要择干洗净,尽量不用土豆、豆角,粮油调料放在防鼠台上,菜类分架摆放,及时处理变质和超保质期的食品,刀、菜板用具要生熟分开,器具要消毒,售饭用卫生售饭工具,二十四小时留样,注意安全用电,随时注意关闭门窗,对餐厅卫生要做到每餐一小扫,每天做一次彻底的清扫。

7、食堂要做好安全保卫工作,操作间不要让陌生人随意进出,防止坏人故意破坏。

三、事故应急处理

一旦出现食品中毒事件,学校防控食品卫生事件领导小组由校长任组长,全体校领导及相关职能部门负责人参加,各司其职,以有效应对突发事件。

1、第一目击人要及时向领导小组汇报,小组成员立即到达现场,研究部署事件处理问题,向领导汇报,取得领导支持,拨打电话120采取急救措施。

2、严格门卫管理,禁止闲散人员进入。维持好校园内正常教学、生活秩序。

3、立即停止有关人群食用相关食物,停止相关食品的生产或经营活动,切实保护好现场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等),等候上级有关部门的调查处理。

4、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

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