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    [香菇猪肉粽子的做法怎么做]香菇猪肉粽子的做法

    时间:2018-10-12 05:35:29 来源:早教700网 本文已影响 早教700网手机站

      一般做粽子都是用水煮熟,糯米吃起来就湿答答,米形也糊了。用蒸的口感更佳,糯米保有一定的黏度,而且粒粒完整。以下是小编为您整理的香菇猪肉粽子的做法,希望您喜欢。

    香菇猪肉粽子的做法怎么做

      香菇猪肉粽子的做法

      材料

      糯米900克,去皮绿豆700克,五花肉400克,带皮花生300克,虾米2把,香菇8朵,咸蛋黄6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量

      做法

      1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。

      2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。

      3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。

      4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

      香菇肉粽的做法

      材料

      这个量大约包五十粒:

      猪瘦肉1kg,香菇15颗,香菇肉酱2罐,糯米2kg,小虾米50g,花生350g,咸蛋黄18粒,蒜末2大匙,五香粉适量,盐适量,味精少许,粽叶,草绳

      做法

      1、粽叶、草绳洗净,放入锅里水煮片刻,捞起沥干备用。

      2、糯米先隔夜浸泡,使用前沥干。

      3、瘦肉切小丁状,香菇浸软后切丝。

      4、花生用气压锅蒸熟(约十五分钟),用五香粉拌一拌。

      5、咸蛋黄蒸熟后切小块(本钱厚可以用整颗)。

      6、锅里倒入适量油,爆香蒜末,倒入糯米略炒片刻,放盐、五香粉和味精,调自己喜欢的咸度(切忌太咸,因裹料有咸度),装入盆中备用。

      7、锅里倒入点油,放入肉丁爆炒,加入香菇、香菇肉酱,炒至均匀。

      8、准备妥当后就可以根据自己喜好的形状进行包裹(喜欢肉馅多寡自行做个调整)。

      9、裹好后放入气压锅蒸40分钟就可以了。

      猪肉香肠粽子的做法

      材料

      粽叶,棉线,猪肉,香肠,糯米,老抽,糖,盐,鸡精,葱,橄榄油

      做法

      1、糯米淘好放满水浸半天,猪肉、香肠切成小块,加葱、糖、盐、鸡精、橄榄油、老抽,腌半天。粽叶洗一下放着备用。

      2、所有的材料腌好后开始包粽子,糯米把水倒掉,加老抽、糖、盐拌匀。拿一张粽叶,放一勺糯米放几块猪肉和香肠,再放满糯米。用粽叶裹起来,棉线扎紧。我是用一张粽叶包一个粽子的。不过这样包出来的粽子小一点,也可以用两张粽叶包一个。

      3、包好粽子锅子放满水,装满粽子大火煮2小时就好了。

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